Hasat Şenliği

Zeytinyağının hikayesini doğru şekilde anlatabilmek ve kaliteli üretim yapabilmek için kurduğumuz Akkızhan Çiftliği'nde konaklayan kişiler aynı zamanda zeytin işçisinin üretim sürecindeki emeğine hasat şenliklerinde şahit olabilir.

İşini tutkuyla yapanlar için zeytin toplamak bir ritüeldir. Şalvarını giyen, başına yazma takan tayfalar; acıkınca yemek için ev ekmeği, salça, kara zeytin koydukları bohçalarıyla çıkar yola. Güle oynaya zeytin toplamaya gidilir, kalabalık olmaksa en büyük koşuldur! Şarkılı türkülü toplanır bir bir her bir zeytin tanesinin kıymeti; her bir dalın onlarca yıllık hikayesi hissedilerek.

Bu şenliklerde misafirlerimizle sabah altıda kalkıyoruz ve traktörlerle tarlaya gidiyoruz. Kahyabaşı nasıl ki zeytin işçisinin dinlenmesine izin vermiyorsa, misafirlerimize de izin vermiyor. Böylece hem kaliteli ürünün hangi şartlarda üretildiğini hem de zeytin işçisinin o ürünü üretebilmek için ne kadar emek harcaması gerektiğini deneyimlemiş ve zeytinin hikayesine de ortak olmuş oluyorlar.